Claudio Aita
Viaggio illustrato nella cucina ebraica
Tradizioni, precetti religiosi, feste, letteratura, cibi, segreti e ricette da tutto il mondo

Più che di una cucina ebraica si può parlare di ricche e variegate cucine degli ebrei, nate dall'incontro con culture diverse, specialmente durante la lunga diaspora. Questo libro è un viaggio alla scoperta di colorati mercati israeliani, di sapori e colori dei piatti ashkenaziti e sefarditi, delle tradizioni popolari, di riti e di ricette delle feste che illustrano la pratica quotidiana, vera e sentita, della cultura alimentare dell'Ebraismo. Un testo con numerosi riconoscimenti da parte delle stesse comunità ebraiche.

Dimensioni: 12,8 x 21 cm; brossura con bandelle; pp. 224, 350 illustrazioni. Nardini Editore

Claudio Aita
Viaggio illustrato nella cucina islamica
Tradizioni, precetti religiosi, feste, letteratura, cibi, segreti e ricette da tutto il mondo

Dal catalogo Nardini: Il libro che rappresenta una svolta nell'editoria di viaggio culturale gastronomico! Un testo che invita - senza retorica, ma anzi spesso con capitoli agili e con ricette facili da realizzare - a conoscere un mondo, una cultura, una tradizione troppo spesso trascurate e viste con le lenti dell'incomunicabilità... Invece la cultura alimentare islamica è l'esempio di come l'uomo si avvicini alle cose dello spirito in modo accorto e rispettoso. Vari capitoli spaziano dalle feste alle tradizioni, da un'originalissima e sorprendente antologia di testi (molto poco "allineata"), dalle splendide ricette (tutte provate prima della produzione del libro) agli argomenti più seri e complessi. Un libro tutto da leggere, per capire e soprattutto per apprezzare!

Dimensioni: 12,8 x 21 cm; brossura con bandelle; pp. 224, 350 illustrazioni. Nardini Editore